TJ

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av tj - 18 februari 2012 14:26

 
Antal portioner: 12
Färdigt på: 1 tim 55 min
 
Till 12 semlor:

75 g smör
2.5 dl mjölk
25 g jäst
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl kakao
6,5 dl (390 g) vetemjöl eller vetemjöl special
0.75 dl strösocker
eventuellt ägg till
pensling


Fyllning:
200 g mandelmassa
75 g mörk choklad
1 dl starkt avsvalnat kaffe


Chokladgrädde:
3.5 dl vispgrädde
2 msk kakao
2 msk florsocker
kakao till pudring


1. Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma blandningen.

2. Smula ner jästen i en stor degbunke, häll över degvätskan och rör tills jästen har lösts upp.

3. Blanda vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och rör ner i bunken. Tillsätt även strösocker och arbeta ihop till en ganska kletig deg. Knåda degen ordentligt, antingen cirka 5 minuter i hushållsassistent eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt på varm plats i minst 45 minuter.

4. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt på varm plats (exempelvis ovanpå spisen) i minst 30 minuter.

5. Pensla eventuellt bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen på 200 grader i 10–12 minuter. Låt svalna.

6. Riv mandelmassan till fyllningen grovt och hacka chokladen ganska fint.

7. Skär ett lock av bullarna, gröp ur en del av inkråmet och blanda med mandelmassan och chokladen. Rör ner kaffet och blanda till en ganska tjock massa.

8. Fyll blandningen åter i bullarna. Vispa grädden tillsammans med kakao och florsocker och spritsa eller lägg en klick på varje bulle. Sätt tillbaka locket och pudra med kakao.


   /J


Av tj - 5 januari 2012 18:54

Har lagat super god middag som jag nu delar med mig till er:  

 

Beräknat för 4 portioner:

600 g Kycklingfiléer

7-8 dl Vatten

Salt 

5 st Vitpepparkorn

2 st Lagerblad


Stycka och dela kycklingen i bitar. Koka upp vattnet med salt, pepparkorn och lagerblad.

Lägg i kycklingbitarna. Sjud under lock i ca 25 min. Kontrollera sedan så att kycklingen är genomkokt.

Ta upp och håll sedan kycklingen varm under aluminiumfolie.


Till såsen:

2 tsk Curry

2 msk Smör eller Magarin

3 msk Vetemjöl

3 dl Hönsbuljong (tärning + vatten)

1 dl Grädde (för fylligare sås öka mängden något)

Salt

Peppar (mald)


Fräs curry i smält matfett. Rör sedan i mjölet och späd med silad buljong. Låt sedan såsen koka 3-5 min.

Vispa ner grädden i såsen och smaka av med salt och peppar.


Servera kycklingen med sås, ris och någon grönsak till.  


    /J   

Av tj - 15 december 2011 21:21

Julen närmar sig med storsteg och då ska självklart strömmingen fram:  


 

600 g strömmingsfilé
100 g rökt lax
2 msk senap, gärna grovkornig
2 msk hackad dill
3 dl vispgrädde
salt
peppar



1. Skölj den rensade strömmingen och klipp bort fenorna.


2. Sätt ugnen på 200 grader. Salta botten på en ugnsfast form och rulla strömmingen med skinnsidan utåt. Lägg rullarna i formen.


3. Hacka den rökta laxen och strö den över strömmingen. Blanda sedan senap och dill med vispgrädde och smaka av med salt och peppar. Tänk på att strömming kräver ganska mycket salt.


4. Grädda i cirka 20 minuter.


 /J

Av tj - 8 december 2011 09:15

 

Färdigt på 30 min

500 g renskav
1 st gul lök
1.5 dl kantareller
2 msk svartvinbärsgelé
3 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 msk mjöl
smör eller margarin
salt
peppar



1. Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna och klicka i smör eller margarin. Bryn renskaven. Tillsätt löken och kantarellerna.


2. Pudra med mjöl och häll i grädde och mjölk. Koka i 15-20 minuter. Krydda med salt och peppar och smaka av med gelé.


Kram     /J

Av tj - 1 december 2011 10:00

På läsarnas begäran kommer ett litet snabbare recept idag:   

 

6 kokta, kalla potatisar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl varm mjölk
2 msk finskuren gräslök
4 kryddade korvar, t ex chorizo
2 tomater i halvor



1. Skiva potatisarna. Smält smöret och rör ner mjölet. Ta av kastrullen från plattan. Rör ner den varma mjölken, lite i taget. Sätt tillbaka på värmen och låt puttra på svag värme i 5 minuter. Vänd försiktigt ner potatisen och den hackade gräslöken.


2. Stek eller grilla korv och tomater.


3. Servera korv och tomater med snabbpotatisen.


    /J

Av tj - 5 november 2011 08:00

Tack för alla förberedelser som vi har haft dessa veckorna. Hoppas att jag räddat eran helg som jag har räddat min. 

Det är med glädje som jag lämnar det sista halloween receptet för iår:  


 

Ingredienser

0.5 pkt pepparkakor, eller 20 små papparkakor
25 g smält smör
Fyllning
4 st ägg
500 g Philadelphiaost
0.5 dl vaniljkesella
1 tsk vaniljsocker
Topping
2 dl creme fraiche
0.5 dl florsocker
1 dl frysta hallon
0.5 dl riven mörk choklad


1. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Krossa pepparkakorna fint och blanda med det smälta smöret.

3. Lägg på botten i en kakform. Grädda i cirka 10 min på 175 grader.

4. Mixa äggen, färskosten och kesellan till en slät smet. Smaksätt med vanilj.

5. Häll smeten i kakformen och grädda längst ner i ugnen i cirka 30 min tills den nästan stelnat.

6. Rör samman creme fraiche och florsocker och bred det på den fortfarande ljumma kakan.

7. Häll över dom frysta hallonen. Låt stå i kylen.

8. Serveras med riven mörk choklad.



En fortsatt trevlig helg önskar vi på TJ        /J

Av tj - 3 november 2011 08:45

Har du fixat allt inför helgen nu? Det näst sista receptet som räddar din Halloween är här nu:   


 

Antal portioner: 40
Ingredienser

4 1/2 dl strösocker
1/2 dl florsocker
1 äggvita
1 1/2 msk gelatinpulver
1 1/2 dl kokande vatten
smörgåsrån
300 g vit choklad att droppa i
mörk choklad till dekoration


1. Blanda strösocker, florsocker och äggvita. Rör ut gelatinpulver i kokande vatten. Blanda gelatinröran i äggsmeten. Vispa i 30 minuter.

2. Stansa ut rundlar ur smörgåsrånet med ett glas. Spritsa eller klicka ut toppar av smeten på dem. Ställ att stelna i kylen en stund.

3. Doppa sedan topparna i den vita chokladen. Ställ att stelna och dekorera sedan spökena med den smälta mörka chokladen.


Nu ses på lördag! Håll ut      /J


Av tj - 1 november 2011 09:15

 

Antal portioner: 20
Ingredienser

Muffins
100 g smör
2 ägg
3 1/2 msk kakao
1 tsk malen kardemumma
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Gravsten
2 1/2 dl mjöl
1 1/4 dl socker
100 g smör
1/2 äggula
2 tsk vaniljsocker
mörk blockchoklad till dekoration
muffinsformar


Gör så här

1. Muffins
Placera ut formarna på plåt eller i en muffinsform.

2. Smält smör och låt det svalna.

3. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt kakao och kardemumma.

4. Sikta växelvis i mjöl blandat med bakpulver, mjölk och smält smör.

5. Fördela smeten i formarna. Fyll inte formarna ända upp, muffinsen jäser.

6. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt svalna på galler.

7. Gravsten
Tärna smöret.

8. Tillsätt äggula, mjöl, socker och vaniljsocker.

9. Mixa tills det blivit en deg och lägg kallt i 2 timmar. Kavla ut till 3-4 mm.

10. Skär ut ovala former och lägg dem sedan på plåt klädd med bakplåtspapper.

11. Grädda i 175-200 grader i 8-10 minuter.

12. Låt kallna helt.

13. Spritsa eller måla med smält mörk choklad.

14. Gravstensmuffins
Placera en gravsten på varje muffin.


Vi ses på torsdag  /J   

In other languages

Kontakta oss.

    

Om oss!

   

Hej alla läsare!

 

Varmt välkomna till TJ-bloggen, som utöver dagliga inlägg producerar videoklipp, musik, bilder och mycket annat!
----------------
Welcome to the TJ Blog, in addition to daily posts, we produces videos, music, photos and more!

 

För mer info:

T's ord och bilder

Väntande text

 

Uppdateringar från J

Uppdaterad 25 oktober:

 

Månadens bilder!

 




 

Sociala medier

                

Media

              

Tips

     

Tävlingar

      

Övrigt

       

Regler för bloggen

      

Läs om hur du kommenterar, ställer frågor eller lämnar åsikter.

Vad vi accepterar eller annat som handlar om bilder och filmer.

  

Klicka här

Er hörna

     

Kommentera, möt och diskutera bloggen med andra läsare och oss.

 

Gör ditt inlägg direkt

Undrar ni något?

    

Missat något av det nya ?

J´s författarskap


Vilka länder besöker oss?

free counters

Läsvärda bloggar

Arkiv

Kategorier


Skapa flashcards